近日，2024香港“上海周”举止矜重开启，行为本次举止的重头戏之一，“2024上海好意思食节”于4月25日至28日在香港遮打花圃举行。上海大型失掉产业集团豫园股份携旗下多个老字号集体亮相，展示好意思食爆款，让香港市民在品味好意思食的同期，也潜入感受到了上海以及江南好意思食文化的专有魔力。

　　优秀点心团队亲赴香港，展现海派好意思食制作与烹调武艺

　　南翔馒头店、宁波汤团店和春风松月楼在现场展示各自的牌号好意思食，优秀点心团队更亲赴香港现场，为当地失掉者们献上多款簇新出炉的海派牌号好意思食：

　　南翔馒头店的小笼馒头制作武艺是上海市非物资文化遗产形式，点心团队在驾御方指定的中央厨房内包执好“豫园同款”小笼馒头，每一步齐罢免严格的工艺条目，确保每一只小笼馒头齐皮薄馅丰、多汁味鲜。其牌号家具传统鲜肉小笼馒头和蟹粉灌汤包等引诱了繁多香港门客存身品味。

　　宁波汤团店则带来了传统宁波汤团和虾仁鲜肉汤团、蟹粉拌面等特质好意思食，软糯可口的汤团曾是元宵节的“顶流”，最岑岭时日销量可冲破十万只，这次也让香港市民现场一饱口福。

　　创始于1910年的春风松月楼则以素食素点享誉沪上，此番来到香港，春风松月楼带来了牌号素菜包和素烧卖等爆款家具。看似无为的蔬菜、豆成品等因专有配方和深湛武艺，不仅成为区级非遗形式，更被制作成了色香味俱佳的素食好菜，相似深受香港市民的疼爱。

　　老字号立异恶果亮相，让香港失掉者将上海好吃带回家

　　在本届上海好意思食节上展现的不仅有老字号的传承，更有立异。此番亮相香港的多款“豫园制造”好意思食家具便体现了豫园股份老字号好意思食物牌立异的最新恶果。

　　2022年豫园股份建立豫园文化饮食集团科创中心，聚焦饮食科技立异，其一项进犯的研发责任即是将旗下老字号品牌的经典菜肴进行预制化研发。连年来，科创中心期骗先进的检测仪器开荒和分析技艺等，索要出传统菜式的中枢数据、重要烹调才调等，并通过当代化的工艺技艺立异，有用处分牌号菜肴预制化经由中仪态易流失的痛点，将老字号的“家传配方”与经典好吃高度陈诉，使老字号餐饮品牌的牌号菜大略进一步走进商超、走进失掉者的家中。

　　在本届上海好意思食节举止上，豫园股份带来的“豫园制造×松鹤楼预制面”系列，品类畸形丰富，包括：小龙虾拌面系列、焖肉面、大排面、红汤面等，齐在很猛进度上陈诉了松鹤楼面馆内销量、口碑名列三甲的爆品仪态。还有深受强劲市民旅客疼爱的“上海伴手礼”老城隍庙梨膏系列，行为国度级非物资文化遗产形式，不管是传统药梨膏依然立异口味的桃桃梨膏，齐让香港失掉者大略更容易的过去自上海的经典好意思食带回家。

　　通过这次香港上海好意思食节举止九游会体育-九游会欧洲杯-九玩游戏中心官网，豫园股份在全面展现老字号品牌在传承与立异方面所作念致力于的同期，也期待在香港这一公共化的大舞台，为老字号及繁多优质品牌寻找更多互助及发展的可能性，进一步探索老字号和国潮国货物牌走出上海、走向天下的渠说念。